SAMANYOLU

SAMANYOLU

GENEL KÜLTÜR
 
AnasayfaAnasayfa  KapıKapı  TakvimTakvim  SSSSSS  AramaArama  Üye ListesiÜye Listesi  Kullanıcı GruplarıKullanıcı Grupları  Kayıt OlKayıt Ol  Giriş yapGiriş yap  

Paylaş | 
 

 Balık Sufle

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Admin
Admin


Mesaj Sayısı : 6067
Kayıt tarihi : 14/07/09

MesajKonu: Balık Sufle   Cuma Mart 08, 2013 1:00 pm



Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://samanyolu.yetkinforum.com Hatta
Admin
Admin


Mesaj Sayısı : 6067
Kayıt tarihi : 14/07/09

MesajKonu: Geri: Balık Sufle   Cuma Mart 08, 2013 1:02 pm

Balık Sufle
Malzemeler

3 adet orta boy soyulmuş patates,
250 gr. muhtelif (Somon, levrek, lüfer) balık filetosu,
1 adet ince zar biçiminde doğranmış dolmalık biber,
1 küçük soğan ince doğranmış,
½ diş sarımsak,
1 tutam karabiber,
½ tatlı kaşığı tuz,
az hindistancevizi,
1 çorba kaşığı margarin,
2 kahve fincanı rende gravyer,
4 yumurta,
2 kahve fincanı beyaz şarap.
Hazırlanışı
Balıklar küçük zar biçiminde doğranır. Küçük bir tencereye yağ koyup kızdırılır soğanı ve biberi ilave edilir 1-2 dakika kavrulur balıklar, biber, tuz ve beyaz şarap ilave edilir. Kapağı kapatılır ağır ateşte 7-8 dakika pişirilip ateşten alınır. bir süzgece boşaltılıp suyunu tekrar tenceresine koyarak içinde çok az bir miktar kalıncaya kadar kaynatarak çektirilir. Ateşten alıp muhafaza edin.

Patates temizlenip dörde bölünür. 20-30 dakika haşlayıp süzdürülür karıştırmadan bir kalburdan geçirilip tenceredeki çektirdiğiniz balık suyunun içine koyulur. Balık ve yumurta sarıları, hindistancevizi ilave edilip bir kaşıkla iyice karıştırılır. Yumurta beyazı bir çırpma teli ile çırpılarak koyu bir köpük gibi iyice kabartılır. Bir kevgirle karıştırılarak patatesli balığın içerisine yedirilir. 4 adet birer kişilik sufle güvecinin içleri tamamen yağlanıp içlerine galeta tozu serpilir. Sufle harcını ağız hizalarına kadar doldurup iyice kabarıp renk alıncaya kadar hızlı ateşli fırında 15-20 dakika pişirerek servis edin.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://samanyolu.yetkinforum.com Hatta
 
Balık Sufle
Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası
 Similar topics
-
» ilginç balık avı
» TARİF ÖĞRETİLİR!
» İşte burcunuzun en belirgin özellikleri!
» Açılar ve Özellikleri farklı bi açıdan :))

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
SAMANYOLU :: MUTFAĞIN DÜNYASI-
Buraya geçin: